Il nostro
olio
Autentico e genuino,
dai nostri terreni alla vostra tavola.
Coltiviamo con orgoglio la CAROLEA, varietà autoctona calabrese che dona al nostro olio armonia, note di mela verde e un delicato sentore di carciofo, e la NOCELLARA, che regala un’intensa carica erbacea e quel pizzico vibrante tipico dei polifenoli.
Iniziamo la raccolta non appena le olive cominciano a cambiare colore, esattamente quando sono ancora invaiate, sacrificando la resa per ottimizzare al meglio i profumi, gli aromi e le proprietà antiossidanti dei polifenoli.
Le olive poi vengono portate nel nostro frantoio aziendale dove in meno di 4 ore dalla raccolta inizia subito la molitura, rigorosamente a freddo, limitando al massimo l’uso di acqua per poter così preservare al meglio le virtù salutistiche e aromatiche del nostro olio.
Un olio da
assaporare.
Ogni bottiglia porta con sé tre generazioni di cura, il sole di Calabria e la passione della famiglia Mandaglio.
I nostri prodotti