Unser
Öl
Authentisch und unvorfälscht,
von unserem Land auf Ihren Tisch.
Wir bauen mit Stolz zwei Olivensorten an: Zum einen die CAROLEA, eine einheimische kalabrische Sorte, die unserem Öl Harmonie, Noten von grünem Apfel und einen zarten Hauch von Artischocke verleiht. Und zum anderen die NOCELLARA, die eine intensive Kräuternote und den für Polyphenole typischen lebhaften Charakter verleiht.
Wir beginnen mit der Ernte, sobald die Oliven ihre Farbe zu ändern beginnen, genau dann, wenn sie noch grün sind, und verzichten auf einen höheren Ertrag, um die Düfte, Aromen und antioxidativen Eigenschaften der Polyphenole bestmöglich zu optimieren.
Die Oliven werden dann in unsere firmeneigene Ölmühle gebracht, wo in weniger als 4 Stunden nach der Ernte sofort die Pressung beginnt. Sie erfolgt ausschließlich kalt, wobei der Wasserverbrauch so weit wie möglich begrenzt wird, um die gesundheitsfördernden und aromatischen Eigenschaften unseres Öls bestmöglich zu erhalten.
Ein Öl zum
genießen.
Jede Flasche trägt drei Generationen Sorgfalt, die kalabrische Sonne und die Leidenschaft der Familie Mandaglio in sich.
Unsere Produkte